2013年12月4日，以“日本料理：日本传统饮食文化为例”被登记为教科文组织人权非物质文化遗产名录的代表名单。 在名单上，“日本食品”本身不仅是一道菜，而是基于日本人对“自然的尊重”为基础，将其定位为“食物”上的“习俗”。